Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu 2023

Bánh Trung Thu là một món quà truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh Trung Thu thơm ngon, hấp dẫn và muốn tạo ra chúng tại nhà mà không cần sử dụng lò nướng truyền thống thì phương pháp nướng bánh Trung Thu bằng nồi chiên không dầu là một lựa chọn tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh Trung Thu nướng bằng nồi chiên không dầu với nhân thập cẩm và sữa dừa, để bạn có thể tạo ra những chiếc bánh ngon và đậm đà ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm và sữa dừa 

Nguyên liệu làm vỏ bánh

160g bột mì đa dụng	30ml dầu ăn	Nước cốt ½ chanh	1 lòng đỏ trứng gà
500g đường cát trắng	100gr nước đường bánh nướng	2gr muối

Lưu ý: Công thức này dùng làm bánh 1 loại nhân 3 - 4 người ăn, nếu làm loại 2 nhân cùng 1 lúc thì x2 công thức

Nguyên liệu làm nhân thập cẩm

50gr lạp xưởng cắt hạt lựu	50gr chà bông	30g mè trắng	30gr mỡ đường
80g hạt điều xay vỡ vừa	70g mứt bí đao, cắt hạt lựu	Lá chanh xắt nhỏ	40gr nước đường bánh nướng
10gr rượu mai quế lộ	20gr bột bánh dẻo	4 quả trứng muối

Nguyên liệu làm bánh nhân sữa dừa

200gr dừa khô bào sợi	20gr bột bánh dẻo	30gr hạt dưa	1 muỗng cà phê vani
50g sữa đặc	50ml nước cốt dừa	30 gram hạt mè	4 quả trứng muối

Nguyên liệu phết bánh:

• 1 lòng đỏ trứng gà

• ½ muỗng cà phê dầu mè

• 10gr sữa tươi

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa và thập cẩm

Bước 1 Làm vỏ bánh trung thu nướng

• Cho các nguyên liệu 100gr nước đường bánh nướng, 2gr muối,  30ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà vào tô sau đó trộn đều hỗn hợp.

• Khi hỗn hợp hòa quyện, bạn dùng ray ray 160g bột mì đa dụng vào tô, trộn đều cho hỗn hợp nước đường và bột mì kết dính, tiếp đến bạn dùng tay nhào cho hỗn hợp đều mềm mịn lại và dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 2 Làm nhân cho bánh trung thu nướng

Cách làm nhân bánh trung thu thập cẩm

• Bạn cho 50gr lạp xưởng, 50gr chà bông, 80g hạt điều đã xay nhỏ, 70g mứt bí đao, 30g mè trắng, lá chanh cắt nhỏ, 30gr mỡ đường đã cắt hạt lựu nhỏ vào tô sạch và trộn đều.

• Tiếp theo cho thêm 40gr nước đường bánh nướng vào để tạo độ ngọt cho nhân và 10gr rượu mai quế lộ rồi trộn đều. Trong quá trình trộn đều, bạn cho từ từ 20gr bột bánh dẻo để tạo độ kết dính cho nhân.

• Sau khi thấy nhân bánh có độ kết ổn định, bạn vo tròn và chia đều thành 4 phần bằng nhau, dùng ngón tay ấn nhẹ 1 lỗ ở giữa để thêm trứng muối đã nướng và bao lại.

Cách làm nhân bánh trung thu sữa dừa:

• Cho vào tô 200gr dừa khô, 50gr sữa đặc trộn đều và để dừa ngấm sửa khoảng 30 phút (Nếu thấy khô quá bạn có thể cho 1 xíu nước)

• Tiếp đến bạn bắc bếp và dùng chảo đun nóng 50ml nước cốt dừa với lửa lớn. Khi  nước cốt dừa sôi, bạn cho hỗn hợp dừa sữa trên vào, hạ lửa nhỏ vừa và sên đến khi dừa se lại thì tắt bếp.

• Sau đó bạn cho từ từ các nguyên liệu 30gr hạt dưa, 30gam mè rang, 20g bột bánh dẻo cùng 1 muỗng cà phê vani và trộn đều một lần nữa cho nhân dẻo lại và để nguội.

• Cuối cùng, khi nhân nguội bạn chia nhân thành 4 phần bằng nhau và vo tròn nhân,  sau đó dùng một ngón tay và ấn dẹp, cho trứng muối đã nướng vào giữa rồi khéo léo bọc tròn lại. 

Bước 3: Ép khuôn, tạo hình bánh trung thu nướng

• Sau khi hỗn hợp nghỉ đủ thời gian, bạn đưa ra đĩa để tiến hành tạo hình bánh. Bạn chia bột thành nhiều 4 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 30gr rồi vo tròn. 

• Sau đó, dùng tay ấn dẹp hoặc dùng dụng cụ cán bánh cán đều sao cho vỏ bánh thật mỏng với độ dày tầm 0.2cm rồi cho viên nhân đã làm vào giữa.

• Tiếp đến, bạn dùng tay nhẹ nhàng miết mép vỏ bánh lại với nhau rồi vo tròn, để tạo thành một vòng kín bao bọc nhân bánh và không tạo lỗ khí bên trong.

• Sau đó bạn dùng khuôn bánh để tạo hình, bạn ấn và giữ chặt khuôn bánh khoảng 10-15s để bánh được chắc hơn và họa tiết của bánh không bị vỡ khi tháo khuôn. Làm tương tự các bánh sau với các phần nguyên liệu còn lại.

Lưu ý: Khi đưa bánh vào khuôn để tạo hình thì khuôn bánh nên quết trước 1 lớp dầu ăn hoặc rải 1 lớp bột mình để bánh không dính khuôn.

Bước 4 Nướng chín bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

• Trước khi nướng, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 10 phút. Sau đó, xếp đều bánh trung thu vào lòng nồi, bạn xịt một lớp nước mỏng và nướng lần 1 với nhiệt độ 160 độ trong 8 phút.

• Trong khi chờ nướng bánh lần 1, bạn tranh thủ làm hỗn hợp phết bánh gồm 1 lòng đỏ, 10gr sữa tươi, ½ muỗng cà phê dầu mè. Hỗn hợp này giúp bánh nướng được thơm ngon và bắt mắt hơn với màu vàng óng.

• Bánh sau khi nướng lần 1, bạn xịt lên bánh 1 lớp nước để bánh nguội rồi dùng hỗn hợp phết bánh đã làm phết đều lên mặt bánh.

• Tiếp đến, bạn cho bánh vào nướng lần 2 trong khoảng 5 phút ở 140 độ. Tiếp tục để bánh nguội và phết lên mặt 1 lớp hỗn hợp sữa trứng và cho bánh vào nướng lần 3 trong khoảng 5 phút ở 140 độ.

• Sau nướng lần 3, bạn kiểm tra thấy bánh chín vàng là được, nhẹ nhàng lấy bánh ra để nguội và cùng gia đình thưởng thức thành quả thôi nào.

Mua bánh trung thu nướng ngon tại banhtrungthu.me 2023

Khi bạn công việc của bạn quá bận rộn không kịp chuẩn bị nguyên vật liệu để làm bánh trung thu tại nhà thì bánh sẵn vẫn là lựa chọn tốt nhất. đang loay hoay không biết mua bánh trung thu nướng ở đâu ngon thì website banhtrungthu.me là 1 điểm mua bánh mà bạn không nên bỏ lỡ. Banhtrungthu.me là đơn vị cung cấp đa dạng loại bánh trung thu của nhiều thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, KIDO, Như Lan, Tân Dân Lợi …. Tại đây bạn có thể thỏa thích chọn nhiều loại bánh trung thu theo sở thích của gia đình để cùng nhau thưởng thức.

Ngoài ra banhtrungthu.me có dịch vụ giao hàng tận nơi, thiết kế bao bì hộp quà khi khách hàng mua hàng số lượng làm quà tặng và hỗ trợ xuất hóa đơn VAT cho doanh nghiệp nếu khách hàng yêu cầu .Để biết thêm thông tin về sản phẩm và dịch vụ, khách hàng vui lòng liên hệ thông tin sau để được hỗ trợ:

- Hotline: 0925 715383 - 0907983985

- Zalo: 0925 715383

- 50-52 Ỷ Lan, Hiệp Tân, Tân Phú, HCM

- 89/11 Đồng Tâm - Phường 4 - Đà Lạt

- Xuất hóa đơn đỏ theo yêu cầu

- Mở cửa các ngày thứ 2 - 7 từ 8h - 21h, chủ nhật từ 9h - 18h

- Nhận giao hàng toàn quốc và thanh toán sau khi nhận hàng.