Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Trung Lava Hồng Kông Trứng Chảy Hấp Dẫn Tại Nhà 2023

Bánh trung thu Lava đang trở thành một biểu tượng của sự sáng tạo và sự thay đổi trong ẩm thực truyền thống. Với hương vị đặc biệt và cách làm độc đáo, nó đem lại cho mọi người một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ. Góp phần tạo nên một mùa trung thu ấp áp và ý nghĩa, sau đây banhtrungthu.me sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu Lava Hồng Kông trứng chảy tại nhà đơn giản.

Nguồn gốc bánh trung thu Lava

Bánh trung thu Lava đã nhanh chóng trở thành một món ăn nổi tiếng và được rất nhiều người yêu thích kể từ năm 2018. Xuất xứ từ Hồng Kông, Trung Quốc, loại bánh này đã thu hút sự chú ý của đông đảo khách hàng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, để thưởng thức bánh trung thu Lava trứng chảy, bạn phải đặt hàng nhập khẩu từ các nhà bán hàng trực tuyến và chờ đợi từ 10-15 ngày để nhận được hàng.

 

Sự phổ biến của bánh trung thu Lava không chỉ đến từ sự khó khăn trong việc mua được nó, mà còn bởi hương vị độc đáo mà nó mang lại. Với nhân trứng muối tan chảy ngay khi cắt bánh, bánh trung thu Lava mang đến một trải nghiệm thú vị. Vị béo ngậy của nhân trứng muối kết hợp với vị ngọt vừa phải, không quá ngán, tạo nên một sự kết hợp hài hòa. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đã cảm thấy nhàm chán với hương vị truyền thống của bánh trung thu.

Hướng dẫn làm bánh trung thu Lava Hồng Kông trứng chảy 

Nguyên liệu chuẩn bị

Phần nhân tan chảy (sốt trứng muối)

7g bột custard

7g bột bắp

15g bơ mặn

25g đường

15g lòng đỏ trứng muối chín xay nhỏ

Phần nhân mềm custard

25g bột custard	40g whipping cream	40g nước cốt dừa	38g đường	25g bơ mặn
40g trứng vịt muối	30g sữa bột	35g sữa đặc	30g lòng đỏ trứng muối chín xay nhỏ

Phần vỏ bánh trung thu

43g nước đường bánh nướng	12g bột bắp	12g bột custard	120g bột mì đa dụng	1 muỗng cafe sữa tươi
43g bơ	43g sữa đặc	Khuôn làm bánh 50g	Lò nướng	Rây lọc, màng bọc thực phẩm

Cách làm bánh trung thu Lava Hồng Kông trứng chảy tại nhà 

Bước 1: Sơ chế lòng đỏ trứng muối sống

• Lấy 5 lòng đỏ trứng muối và ngâm trong rượu để loại bỏ mùi tanh.

• Vớt ra và phết một ít dầu mè lên mặt trứng để tạo mùi thơm.

• Đặt trứng muối vào nồi hấp và hấp trong 5 phút. Sau đó, tắt bếp và để trong nồi thêm 5 phút.

• Lấy trứng muối ra và xay ngay khi còn nóng.

Bước 2: Làm phần nhân chảy

• Đun bơ mặn trong lò vi sóng cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

• Trong một nồi nhỏ, trộn bột custard, bột bắp, đường trắng và nước.

• Khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục và chuyển thành màu vàng cam.

• Thêm bơ tan chảy và khuấy đều rồi đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sệt lại, sau đó tắt bếp và thêm trứng muối đã sơ chế.

• Khuấy đều và đổ hỗn hợp này lên một màng bọc thực phẩm. Gập lại và cắt bằng cắt bột bằng nhựa để tạo thành thanh dài.

• Đặt thanh hỗn hợp vào tủ đông trong 1-2 tiếng.

• Sau khi đông cứng, cắt thành 12 miếng và vo tròn từng phần. Đặt vào đĩa tách nhau và bỏ vào tủ đông trong 4-8 tiếng cho đông cứng lại.

Bước 3: Trộn nhân custard

• Trộn bột custard, sữa bột, trứng đã đánh tan, sữa đặc để tạo thành hỗn hợp màu vàng mịn, sệt. 

• Trong một nồi nhỏ, đun whipping cream, nước cốt dừa, đường và bơ mặn với lửa vừa, khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4: Đun phần nhân custard

• Cho hỗn hợp đang nóng từ bước trước vào hỗn hợp bột màu vàng đã làm và khuấy đều.

• Đun trên lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và không bị dính phới.

Bước 5: Hoàn thành phần nhân custard

• Đổ hỗn hợp custard và lượng trứng muối đã xay còn lại vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp mềm, mịn.

• Đổ hỗn hợp ra tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để nguội hẳn.

• Chia phần nhân custard nguội thành 12 phần khoảng 22g mỗi phần.

Bước 6: Bao phần nhân chảy bằng phần nhân mềm custard

• Lấy từng phần nhân chảy và bọc vào phần nhân mềm custard đã cắt.

• Lấy 2-3 nhân chảy một lần để tránh chảy ra ngoài. Bọc phần nhân chảy hoàn toàn trong phần nhân mềm và vo tròn từng viên nhân.

• Bọc lại và cho vào tủ đông để cứng.

Bước 7: Làm phần vỏ bánh

• Trong một tô to, đánh tan bơ lạt bằng phới lồng.

• Thêm nước đường bánh nướng và sữa đặc, trộn đều.

• Thêm bột bắp, bột mì và bột custard vào tô và trộn đều. Nhào bột cho đến khi mềm mịn.

• Bọc phần bột lại và để nghỉ trong 20 phút.

• Chia phần bột thành 12 phần mỗi phần 22g.

• Xoa nhẹ từng phần bột trong lòng bàn tay để tạo thành viên tròn, sau đó ấn dẹt xuống mặt phẳng để làm mỏng.

• Đặt phần nhân đã đông cứng vào phần bột và bọc kín.

• Vo tròn từng viên bánh cẩn thận.

• 

Bước 8: Đóng khuôn tạo hình và nướng bánh

• Lấy khuôn bánh trung thu và đặt viên bánh vào khuôn.

• Ấn chặt để tạo hình bánh và đảm bảo kín đậy.

• Lặp lại quy trình cho tất cả các viên bánh.

• Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12-15 phút cho đến khi vỏ bánh vàng đều.

• Khi bánh nướng chín, để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.

Bánh trung thu lava trứng chảy của Kinh Đô

Nắm bắt xu hướng của khách hàng, Kinh Đô đã và đang cho ra đời dòng bánh trung thu Lava trứng chảy siêu hấp dẫn. Bánh trung thu Lava bán theo dạng hộp với loại 3 bánh và 6 bánh giúp người dùng dễ dàng tùy chọn theo nhu cầu.

 

Bánh trung thu Lava của Kinh Đô mang đến cho bạn một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. Khi bạn cắt bánh, nhân trứng muối sẽ chảy ra như một dòng lava nóng bỏng, tạo nên một cảm giác thú vị và ngon miệng. Hương vị đặc trưng của nhân trứng muối hòa quyện với vỏ bánh giòn tan, tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo và gợi lên những cảm xúc tuyệt vời.

Mua bánh trung thu Lava trứng chảy của Kinh Đô không chỉ đơn giản là mua một chiếc bánh, mà còn là trải nghiệm một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Với chất lượng đáng tin cậy và sự độc đáo trong cách làm bánh, Kinh Đô mang đến cho bạn một cảm giác đặc biệt và khác biệt trong dịp Trung thu.

Mua bánh trung thu lava trứng chảy của kinh đô tại banhtrungthu.me

Banhtrungthu.me là một địa chỉ uy tín và đáng tin cậy để tìm kiếm và đặt mua những chiếc bánh trung thu Lava chất lượng từ Kinh Đô. Trên trang web banhtrungthu.me, bạn sẽ được khám phá với một menu bánh trung thu với đa dạng các loại bánh hấp dẫn giúp bạn dễ dàng để chọn lựa các sản phẩm.

Bên cạnh đó, banhtrungthu.me cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh chóng và đảm bảo chất lượng. Bạn có thể dễ dàng đặt mua bánh trực tuyến và chờ đợi sản phẩm được giao đến cửa nhà trong thời gian ngắn. Bánh được đóng gói cẩn thận trong hộp bảo quản đẹp mắt, giúp bảo vệ bánh trong quá trình vận chuyển. Đặc biệt, mua bánh trung thu Lava trứng chảy của Kinh Đô tại banhtrungthu.me mang đến cho bạn sự tự tin về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.

Hơn nữa, dịch vụ tự chọn bánh và dịch vụ in logo theo yêu cầu của banhtrungthu.me  sẽ giúp bạn tạo ra những món quà độc đáo và mang ý nghĩa đặc biệt cho doanh nghiệp của mình đến với đối tác và khách hàng. Với banhtrungthu.me, bạn không chỉ nhận được những chiếc bánh trung thu Lava chất lượng mà còn được trải nghiệm dịch vụ tận tâm và chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên tại đây. Hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau để được hỗ trợ:

- Hotline: 0925 715383 - 0907983985

- Zalo: 0925 715383

- 50-52 Ỷ Lan, Hiệp Tân, Tân Phú, HCM

- 89/11 Đồng Tâm - Phường 4 - Đà Lạt

- Xuất hóa đơn đỏ theo yêu cầu

- Mở cửa các ngày thứ 2 - 7 từ 8h - 21h, chủ nhật từ 9h - 18h

- Nhận giao hàng toàn quốc và thanh toán sau khi nhận hàng.