Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Trung Thu Cho Người Tiểu Đường Siêu Dễ Tại Nhà

Bánh trung thu là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mùa Trung thu của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, đối với những người bị tiểu đường, việc thưởng thức bánh trung thu trở nên khó khăn hơn vì các loại đường thường dùng trong bánh trung thu sẽ gây ra sự tăng đường huyết đáng kể. Vì vậy, ở bài viết dưới đây banhtrungthu.me sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh trung thu dành cho người tiểu đường siêu dễ tại nhà.

Chọn đường làm bánh trung thu cho người tiểu đường

Với người tiểu đường, cái hạn chế đầu tiên sẽ là đường. Vậy nên khi làm bánh trung thu cho người tiểu đường thì chọn loại đường ăn kiêng là 1 khâu rất quan trọng. Với mức năng lượng và chỉ số đường huyết thấp, đường ăn kiêng sẽ là lựa chọn thay thế an toàn cho đường kính trắng khi làm bánh trung thu cho người tiểu đường. Dưới đây là 3 loại đường ăn kiêng phổ biến mà bạn có thể tham khảo:

Đường Isomalt

Isomalt là một loại đường tự nhiên, được chiết xuất hoàn toàn từ củ cải đường. Khác với các loại đường thông thường, đường Isomalt có lượng calo thấp hơn nên phù hợp với những người đang ăn kiêng hay bị tiểu đường. Bên cạnh đó, đường Isomalt cũng có độ ngọt thấp hơn một nửa so với các loại đường khác, không gây tăng đường huyết, đồng thời không gây hại cho răng miệng.

Đường Maltitol

Đường Maltitol là một lựa chọn thay thế đường cát phổ biến cho bệnh nhân tiểu đường do có độ ngọt gần bằng 90% so với các loại đường thông thường. Khác với đường cát, đường Maltitol có ít năng lượng và hấp thu chậm hơn, dẫn đến không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của người sử dụng.

Đường Xylitol

Đường Xylitol là một loại chất tạo ngọt có nguồn gốc từ thiên nhiên, với mức calo thấp hơn 40% so với các loại đường thông thường. Đặc biệt, đường Xylitol không gây tăng chỉ số đường huyết, đồng thời có chỉ số đường huyết rất thấp. Vì vậy, đây là một lựa chọn hoàn hảo để sử dụng trong chế độ ăn uống của người tiểu đường, đặc biệt là khi làm bánh trung thu.

Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân đậu đỏ mè đen cho người bị tiểu đường

Hẳn sẽ có ít người biết rằng loại hạt nhỏ bé như mè đen nhưng lại có tác dụng rất tốt trong việc điều hòa nồng độ insulin trong cơ thể, nhờ đó cải thiện các triệu chứng của bệnh tiểu đường. Chính vì thế, mè đen hôm nay sẽ được sử dụng trong công thức làm bánh trung thu phù hợp cho người tiểu đường mà banhtrungthu.me chia sẻ sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu nhân mè đen

170gr bột mì đa dụng	1 lòng đỏ trứng gà	75gr Đường trắng (Đường ăn kiêng)
15gr bột nếp	5 trứng vịt muối	30ml Rượu trắng
150gr đậu đỏ	1/3 thìa cà phê muối	95ml Dầu ăn
80gr mè đen	Nửa củ gừng	1/2 thìa cà phê Baking soda
80ml nước đường bánh nướng

Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân đậu đỏ mè đen cho người bị tiểu đường

Bước 1: Làm vỏ bánh

• Trộn đều Baking Soda + nước đường + dầu ăn thành hỗn hợp thống nhất;

• Đổ hỗn hợp trên vào bột mì và trộn đều tay sao cho bột mì và hỗn hợp nước đường được hòa đều với nhau tạo nên chất bột mềm dẻo;

• Sau khi trộn bột xong thì để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi chia phần vỏ bánh thành 5 phần bằng nhau rồi đem vo viên tròn.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Đậu đỏ mua về rửa sạch đem ngâm với nước ấm khoảng 3 giờ, bắc lên bếp nấu chín.

• Xay nhuyễn hỗn hợp gồm đậu đỏ + mè đen + đường trắng (nên chọn thay thế bằng đường ăn kiêng, có thể chọn 1 trong 3 loại kể trên).

• Sau xay, cho toàn bộ hỗn hợp vào chảo sên với ít dầu và lửa nhỏ. Nêm thêm một chút muối và sên đến khi nhân bánh thật dẻo và tạo thành 1 khối sánh mịn thì tắt bếp và để nguội.

• Trong thời gian chờ nhân mè đen nguội, bạn tách lấy 5 lòng đỏ trứng vịt muối đem ngâm với rượu trắng và gừng. Sau đó bỏ lên khay nướng trong 5 phút với  nhiệt độ 200 độ C để trứng chín;

• Tiếp đến, bạn chia phần nhân bánh đậu đỏ mè đen thành 5 phần bằng nhau rồi vo tròn. Ấn ở giữa để cho trứng vịt muối vào rồi bọc lại. 

Bước 3: Tạo hình bánh 

• Chuẩn bị khuôn bánh và rưới một lớp bột áo để tạo hình bánh không dính khuôn.

• Tiếp đến ấn dẹp hoặc cán mỏng vỏ bánh và cho nhân đậu đỏ mè đen vào giữa rồi bao lại;

• Cho phần bánh đã có nhân vào khuôn, ấn để tạo hình xuống giữa khoảng 10s để chắc bánh hơn, hoa văn đỡ bị vỡ khi tháo khuôn;

• Lấy bánh cho ra khay nướng

Bước 4: Nướng bánh

• Trước khi nướng bánh khoảng 10 -15 phút, bạn nên  bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C để quá trình nướng bánh nhanh hơn và ngon hơn.

• Sau bật lò 10-15p thì cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 5 - 7 phút;

• Lấy bánh ra và quét đều lên bánh một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và sữa tươi để bánh có màu đẹp hơn và thơm hơn. Để bánh nghỉ khoảng 2 phút thì tiếp tục nướng bánh thêm 1 lần nữa trong khoảng 5 phút là hoàn thành;

• Lấy bánh ra, để nguội bánh là bạn và gia đình đã có thể thưởng thức bánh thơm ngon rồi đấy. Làm bánh tại nhà, tự chọn loại nhân, tự chọn loại đường thì bạn có thể yên tâm hơn khi muốn ăn bánh trung thu nhưng sợ tăng đường huyết.

Mua bánh trung thu dành riêng cho người tiểu đường ở đâu?

Một mùa Trăng nữa lại về, bên cạnh  những chiếc đèn rực rỡ sắc màu, tiếng trống lân rộn rã thì bánh trung thu cũng được xem như “linh hồn” đầy ý nghĩa của dịp này. Tuy nhiên, với những người tiểu đường, việc ăn bánh trung thu lại là nỗi lo lắng bởi lượng đường trong bánh có thể làm tăng đường huyết, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Để kiểm soát đường huyết, người tiểu đường có thể ăn một phần nhỏ bánh, dùng kèm trà nóng hay có thể chọn mua loại bánh trung thu dành riêng cho người tiểu đường với công thức chuẩn tốt cho sức khỏe. Banhtrungthu.me là một website bán bánh trung thu dành cho người tiểu đường với nhiều loại nhân bánh mà bạn có thể tham khảo lựa chọn.

Ngoài ra, Banhtrungthu.me hiện còn được đánh giá là đơn vị cung cấp bánh trung thu doanh nghiệp chuyên nghiệp và uy tín được nhiều đánh giá cao với đa dạng các loại bánh dành cho người ăn kiêng, tiểu đường, ăn chay…. Các sản phẩm nhà Subi để được phân phối trực tiếp từ những thương hiệu bánh trung nổi tiếng, nên khách hàng có thể yên tâm với vấn đề đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. 

Bên cạnh đó, banhtrungthu.me còn có đội ngũ thiết kế bao bì, hộp quà tặng chuyên nghiệp và tận tâm, giúp khách hàng doanh nghiệp có thể thiết kế các mẫu bánh trung thu theo ý muốn của mình, tạo nên sự khác biệt và độc đáo trong quà tặng của doanh nghiệp. banhtrungthu.me cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt nhất. Để biết thêm thông tin và được tư vấn hỗ trợ dịch vụ, quý khách hàng vui lòng liên hệ:

- Hotline: 0925 715383 - 0907983985

- Zalo: 0925 715383

- 50-52 Ỷ Lan, Hiệp Tân, Tân Phú, HCM

- 89/11 Đồng Tâm - Phường 4 - Đà Lạt

- Xuất hóa đơn đỏ theo yêu cầu

- Mở cửa các ngày thứ 2 - 7 từ 8h - 21h, chủ nhật từ 9h - 18h

- Nhận giao hàng toàn quốc và thanh toán sau khi nhận hàng.