Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo đơn giản tại nhà

Sắp đến mùa trung thu, bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh cho gia đình hay tặng người thân, bạn bè thay vì đi mua bánh có sẵn. Tuy nhiên, bạn lại chưa biết cách làm cho ra thành phẩm ngon nhất. Cùng với Banhtrungthu.me hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu dẻo đơn giản ngay tại nhà nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo đơn giản 

Cách làm bánh trung thu dẻo đơn giản tại nhà ai cũng làm được

Bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

Nguyên liệu: 

Nguyên liệu làm siro đường: 300g đường trắng (đường tinh luyện), 5ml nước cốt chanh, 300ml nước. 

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 392 ml nước đường làm bánh nếp, 12 ml dầu ăn, 6ml nước hoa bưởi, 200g bột nếp Bắc (bột nếp rang) 

Nguyên liệu làm nhân đậu xanh: 180g đậu xanh còn vỏ, 80g đường, 70-80 ml dầu dừa hoặc dầu ăn, 9g bột mì đa dụng, 270 ml nước.

Cách làm:

Bước 1: Đun nước đường bánh dẻo

Đun sôi 300ml nước,  cho 300g đường vào  rồi hạ nhỏ lửa, thêm 5ml nước cốt chanh vào đun thêm 15 phút thì tắt bếp, lọc qua rây. Để nguội và sau đó bạn có thể nướng. 

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nở cho nở rồi vớt ra để ráo. Sau đó đun với 80g đường và 200ml nước. Đỗ xanh vo sạch với nước, lọc qua rây cho mịn rồi cho vào âu. Thêm ½ lượng dầu ăn (80ml) và khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Tiếp tục trộn và thêm phần  còn lại của dầu. 

Khi hỗn hợp đậu đặc lại, hòa tan 9g hỗn hợp  bột với 70ml nước rồi cho từ từ vào hỗn hợp đậu và trộn đều. Đun đậu trên lửa nhỏ cho đến khi nhân khô, dẻo, không  chảy hay dính chảo. Chờ nhân chín tới, tắt lò, để nguội một chút rồi chia nhân thành các phần bằng nhau.  

Bước 3: Làm vỏ bánh

Hòa nước đường, nước  bưởi, sau đó cho từ từ bột bánh vào trộn nhanh tay. Sau đó, phết một lớp bột mì mỏng lên khối bột và nhào bằng tay cho đến khi khối bột dẻo và mịn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong  30 phút. Cuối cùng, bạn lấy bột ra nhào lại và chia bột thành các phần bằng nhau.  

Bước 4: Tạo hình và đóng bánh

Lấy một phần bột, dùng cây cán bột cán bột thành hình tròn. Cho nhân vào giữa, dùng vỏ bao kín và ấn mạnh để vỏ nhân chín. Sau đó dán các mép bột lại với nhau và cán bột 2-3 lần. Cho một ít dầu ăn hoặc bột mì vào khuôn, sau đó cho viên bột vào và ấn nhẹ viên bột vào khuôn. Đặt bánh lên một mặt phẳng và dùng tay ấn mạnh vào quai để  bánh rời khỏi chảo.

Các bước làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm

Nguyên liệu:

Vỏ bánh: 150g bột nếp chín (bột bánh dẻo), 150g đường cát, 100ml dầu ăn, ít muối

Nhân bánh: 50gr lạp xưởng cắt hạt lựu, 50gr chà bông, 80g hạt điều đã xay nhỏ, 70g mứt bí đao, 30g mè trắng, Lá chanh cắt nhỏ, 30gr mỡ đường, 40gr nước đường bánh nướng, 10gr rượu mai quế lộ, 20gr bột bánh dẻo.

Cách làm: 

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu dẻo  

Đun 150ml nước và 150g đường, đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Cho nước đường vào tô, sau đó cho từ từ bột nếp vào nước đường, dùng phới lồng trộn đều bột. Khi bột mịn và đàn hồi, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong  30 phút. Trải phần bột còn lại ra thớt và đổ bột  lên trên. Dùng tay nhào kỹ cho đến khi bột  mịn và không  dính tay. 

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh trung thu dẻo thập cẩm 

Cho 50g lạp xưởng cắt hạt lựu, 50g chà bông, 80g hạt điều cắt nhỏ, 70g mứt bí, 30g mè trắng, lá chanh thái nhỏ, 30g mỡ đường vào tô sạch  trộn đều. Sau đó, cho 40 g đường phèn và 10g rượu mai quế lộ để làm ngọt nhân bánh và trộn đều. Sau đó cho từ từ 20g bột năng vào để bột kết dính. 

Bước 3: Tạo hình bánh trung thu dẻo  

Chia bột thành một khối bột mềm và cho nhân vào những khối nhỏ, sau đó dùng cán cán mỏng phần đáy. Cho nhân đã trộn vào giữa, để bột bao kín bên trong rồi vo tròn.  Cho viên bột vào khuôn và ấn mạnh để tạo thành bánh trung thu dẻo. Làm tương tự với các thành phần khác.

Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm

Mua bánh trung dẻo online ở đâu uy tín và chất lượng

Banhtrungthu.me là cửa hàng chuyên bán các loại bánh trung thu, với nhiều loại bánh lựa chọn từ giá rẻ đến bánh cao cấp nhất hiện nay. Những chiếc bánh trung thu thơm ngon như bào ngư, tôm, cua, sò điệp, gà quay, trà xanh, đậu xanh, hạt sen, khoai môn đều có tại Banhtrungthu.me chúng tôi . Banhtrungthu.me hiện đang bán online hầu hết các loại bánh trung thu tới từ các thương hiệu nổi tiếng nhất với mức giá cả phải chăng nhất.

Bạn có thể liên hệ trực tiếp với Banhtrungthu.me để đặt hàng nhanh chóng nhất. Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ ngay hotline để nhân viên của chúng tôi tư vấn chính xác nhất cho bạn nhé!

- Hotline: 0925 715 383 - 0907 983 985

- Zalo: 0925 715 383

- 50-52 Ỷ Lan, Hiệp Tân, Tân Phú, HCM

- 89/11 Đồng Tâm - Phường 4 - Đà Lạt

- Xuất hóa đơn đỏ theo yêu cầu

- Mở cửa các ngày thứ 2 - 7 từ 8h - 21h, chủ nhật từ 9h - 18h