Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Trung Thu Lava Trứng Chảy Tại Nhà Hot Hit 2023

Bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu trứng chảy lava độc đáo, hấp dẫn để cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè? Hãy để chúng tôi giúp bạn với hướng dẫn cách làm bánh trung thu lava trứng chảy tại nhà. Với công thức độc đáo và phương pháp làm đơn giản, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon, béo ngậy, và đặc biệt là với lõi trứng chảy nghệ thuật. Hãy cùng banhtrungthu.me tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh trung thu lava trứng chảy

Bánh trung thu lava trứng chảy là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của bánh trung thu truyền thống và vị đặc trưng của lòng trứng chảy. Để làm chiếc bánh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần nhân trứng chảy

15 gram đường bột	15 gram đường bột	1 lát phô mai
3 lòng đỏ trứng muối	50 gram kem tươi

Phần nhân custard bọc trứng chảy

3 quả trứng gà	40 gram đường	50 gram bột mì
30 gram bơ nhạt	150gram kem tươi	¼ muỗng cà phê vani
2 lòng đỏ trứng muối	1 lát phô mai	30 gram sữa bột

Phần vỏ bánh

36 gram bơ nhạt	50 gram bột mì	20 gram bột ngô
36 gram mật ong

Hỗn hợp phết mặt bánh

1 lòng đỏ trứng gà

½ lòng trắng trứng gà

10ml sữa tươi

Cách làm bánh trung thu trứng chảy lava đơn giản tại nhà

Bước 1: Làm nhân lava trứng chảy

• Đầu tiên, hãy làm sạch lòng đỏ trứng muối và hấp trên lửa trung bình khoảng 8-10 phút cho đến khi chín. Sau đó, dằm nhuyễn lòng trứng đã hấp.

• Tiếp theo, hòa tan đường và sữa bột vào kem tươi. Thêm lát phô mai vào hỗn hợp và dầm đều. Sau đó, thêm trứng muối đã hấp chín và trộn đều. Bọc kín hỗn hợp lại và đem quay lò vi sóng khoảng 40 - 60 giây.

• Lọc hỗn hợp qua rây để có một hỗn hợp mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn silicon cakepops, mỗi phần có trọng lượng khoảng 8g. Đặt khuôn vào tủ đông ít nhất 1 ngày trước khi làm bánh.

Bước 2: Làm nhân custard bọc trứng chảy

• Đánh trứng với đường trong một bát, sau đó rây bột mì vào và trộn đều.

• Trong một nồi, chưng cách thuỷ kem tươi và bơ trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho bơ tan. Sau đó, đổ hỗn hợp vào bát chứa trứng và bột mì. Thêm sữa bột vào và trộn đều.

• Thêm phô mai, lòng trứng muối đã hấp chín và nhuyễn, và vani vào hỗn hợp. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc và không bị chảy.

• Đặt custard ra bát hoặc hộp và dùng thìa để đều custard. Bọc kín và để nguội trong khoảng 5-10 phút, sau đó đặt vào tủ mát khoảng 20 phút.

• Sau đó, chia hỗn hợp thành các phần có trọng lượng khoảng 28g và bọc kín. Đặt lại vào tủ mát trong 20 phút.

• Tiếp theo, bọc nhân custard như bọc trứng muối và bọc kín đặt vào tủ đông.

Bước 3: Chuẩn bị vỏ bánh trung thu

• Khuấy bơ cho đến khi có dạng kem, sau đó thêm sữa đặc và mật ong vào và trộn đều.

• Rây bột mì và bột ngô vào hỗn hợp bơ, sữa đặc và mật ong. Dùng thìa dẹt để trộn và nhồi bột. Bọc kín lại và để nghỉ trong khoảng 30-60 phút.

• Chia hỗn hợp thành các phần như nhau, mỗi phần có trọng lượng khoảng 15g.

Bước 4: Ép khuôn và tạo hình bánh trung thu

• Cán bột và bọc nhân tương tự như cách làm bánh trung thu truyền thống.

• Sau đó, lăn nhẹ qua một lớp bột mỏng và đóng bánh. Để trong tủ đông trong 30 phút trước khi nướng.

Bước 5: Nướng bánh

• Làm nóng lò ở 160°C trong 15 phút. Xịt nhẹ một lớp nước lên bề mặt bánh trước khi nướng.

• Nướng lần 1 trong 10 phút ở 160°C. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội trong 5 phút, sau đó đặt vào tủ đông khoảng 10 phút. Tiếp theo, quét mặt bánh bằng hỗn hợp trứng.

• Nướng lần 2 trong 10 phút ở 180°C. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội trong khoảng 10 phút, sau đó quét mặt bánh.

• Nướng lần 3 ở 210°C trong 4 phút.

Về cơ bản chiếc bánh trung thu lava trứng chảy nướng xong sẽ có mùi thơm, vỏ bánh vàng và không quá ẩm. Phần nhân chảy sẽ mịn màng và màu vàng óng đẹp mắt, với hương vị béo béo và ngậy ngậy không thể chối từ. 

Để cụ thể hơn, bạn có thể xem thêm video hướng dẫn làm bánh trung thu lava trướng chảy dưới đây để làm theo:

Bánh Trung thu Lava Kinh Đô 

Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều Bánh Trung thu Lava hoặc dùng làm quà biếu, Bánh Trung thu Lava của Kinh Đô cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Đây là dòng bánh mới nhất của Kinh Đô ra mắt trong năm 2022, với thiết kế bao bì và hương vị độc đáo. Bánh có ba hương vị chính là phô mai, trứng sữa và đậu xanh với chà bông. Vị ngọt tự nhiên của phô mai, kết hợp với hương vị béo ngậy của trứng sữa và hương thơm bùi của đậu xanh chà bông, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi vị giác khi thưởng thức.

Mua bánh trung thu lava trứng chảy tại website banhtrungthu.me

Nếu bạn đang tìm kiếm điểm bán bánh trung thu nhân lava trứng chảy uy tín và chất lượng, thì không thể bỏ qua trang web banhtrungthu.me. Đây là một trang web chuyên cung cấp bánh trung thu cao cấp từ các thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô KIDO, Tân Dân Lợi và nhiều thương hiệu khác.

Với chất lượng đảm bảo, banhtrungthu.me cam kết mang đến cho bạn những chiếc bánh Trung Thu tươi ngon, được làm từ những nguyên liệu chất lượng nhất và theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Đội ngũ chuyên gia làm bánh tại đây luôn đảm bảo mỗi chiếc bánh được chế biến và trang trí tỉ mỉ, tạo nên những sản phẩm đẹp mắt và hương vị tuyệt vời. 

Ngoài ra, banhtrungthu.me không chỉ đáp ứng nhu cầu của cá nhân muốn mua bánh Trung Thu lẻ mà còn đáp ứng nhu cầu của các doanh nghiệp. Với dịch vụ cung cấp bánh Trung Thu doanh nghiệp, bạn có thể tạo nên những món quà độc đáo để tri ân đối tác, nhân viên và khách hàng trong dịp Trung Thu.

Hãy ghé thăm website củabanhtrungthu.me để biết thêm chi tiết và đặt mua sản phẩm hoặc để biết thêm thông tin và được tư vấn hỗ trợ dịch vụ, quý khách hàng vui lòng liên hệ:

- Hotline: 0925 715383 - 0907983985

- Zalo: 0925 715383

- 50-52 Ỷ Lan, Hiệp Tân, Tân Phú, HCM

- 89/11 Đồng Tâm - Phường 4 - Đà Lạt

- Xuất hóa đơn đỏ theo yêu cầu

- Mở cửa các ngày thứ 2 - 7 từ 8h - 21h, chủ nhật từ 9h - 18h

- Nhận giao hàng toàn quốc và thanh toán sau khi nhận hàng.